Pesca artesanal, la nueva marca de producto local

Pesca artesanal, la nueva marca de producto local

Como ya hemos dicho en alguna otra ocasión, en Canarias tenemos la suerte de contar con un fondo marino extraordinario. Esto se traslada a la calidad de nuestra gastronomía, puesto que al estar rodeados de mar, y como no podía ser de otra manera, los productos marinos...
Pescado canario, ¿cuánto lo valoramos realmente?

Pescado canario, ¿cuánto lo valoramos realmente?

Nos ha llamado poderosamente la atención un artículo escrito por Francisco Belín, publicado en Atlántico Hoy, en el que habla del valor que le damos al pescado canario en nuestro propio Archipiélago. Tanto es así que nos gustaría hacernos eco del mismo, puesto que se...
Salpicón de marisco, una delicia de antaño

Salpicón de marisco, una delicia de antaño

El salpicón de marisco es uno de los platos más reclamados en la gastronomía mediterránea, sobre todo en las zonas de costa o en la época de verano. Generalmente se degusta como tapa o platillo y puede hacerse con diferentes ingredientes. ¿El secreto? Ingredientes...
El cherne, todo lo que debes saber sobre él

El cherne, todo lo que debes saber sobre él

El cherne es uno de los pescados de Canarias más solicitado. No es de extrañar, este manjar se ha convertido en uno de los elementos fundamentales de la gastronomía local, ¡y a nosotros nos encanta! Si eres de las islas seguro que lo has probado en más de una ocasión,...

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