No son pocos los restaurantes y supermercados en los que encontramos enormes carteles que pregonan pescados y mariscos frescos, sin embargo, ¿qué de cierto hay en ello? Lamentablemente no siempre encontramos honestidad por parte de los establecimientos, y por eso debemos andar con pies de plomo como quien dice.
Con los conocimientos suficientes podemos diferenciar un género de calidad frente a otro que no lo es. En la Tasquita de Min, donde nos preocupamos mucho por la calidad de todos nuestros productos, hoy queremos daros algunos consejos básicos, pero muy útiles.
![Pescados y Mariscos Frescos - Tasquita de Min](http://latasquitademin.com/wp-content/uploads/2019/05/IMG_20190327_150403-1024x766.jpg)
Cómo diferenciar pescados y mariscos frescos
En el caso de los pescados, podemos fijarnos en algunos elementos como su piel, olor o textura. Por ejemplo:
- Deben tener los ojos brillantes, transparentes y saltones.
- Si un pescado tiene un olor fuerte parecido al del amoniaco, significa que ya está en proceso de descomposición.
- Deben tener las escamas bien adheridas.
En el caso del marisco, debemos fijarnos en aspectos similares, como la textura, el aspecto de las conchas, etc.
- La concha de las almejas debe estar bien cerrada
- Todos los mariscos con caparazón deben ser duros y flexibles
- El camarón debe mantener la cabeza y las patas firmes al cuerpo.
- Las tenazas del cangrejo o la langosta deben conservar su posición original después de manipularlas.
Ya lo sabes, a partir de ahora no te dejes engañar y acude a lugares que realmente tengan el género que mereces. En La Tasquita de Min te esperamos con los mejores platos frescos. ¡Visítanos!
Comentarios recientes